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卖轮胎的米其林,是怎么变成评定餐厅星级的评审?

时间:2020-04-08 作者:成都厨师烹饪学校

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说到米其林,大概大多数人都会想到米其林餐厅,可是也有人会想到卖轮胎的米其林。而米其林最初做的是卖轮胎的生意,跟餐饮业没有半毛钱关系,但是一个卖轮胎的公司,是怎么摇...

说到米其林,大概大多数人都会想到米其林餐厅,可是也有人会想到卖轮胎的米其林。而米其林最初做的是卖轮胎的生意,跟餐饮业没有半毛钱关系,但是一个卖轮胎的公司,是怎么摇身一变,成为了评定餐厅星级的评审呢?

米其林的创始人:米其林兄弟,他们认为只有汽车旅行越盛行,他们的轮胎才能卖得更好。于是免费为旅客提供一本《米其林指南》,把沿途所有的餐厅、旅馆、加油站等一切旅行需要的资讯统统集合到一起。

可是,后来一次,米其林兄弟发现自己用心写的《米其林指南》居然被用来垫桌脚,这才明白免费并不会引起人们的注意,于是不再免费赠送,而是变成了贩卖,然后开始细化,评定法国内的餐厅和食物,最后慢慢延伸至各个洲。

米其林一年出版一次《米其林指南》,这本指南也成为了吃货们的最爱,因为可以在上面找到世界上所有顶级的餐厅,世界各地的餐厅也为了能够登上这本指南而摩拳擦掌,而这个卖轮胎的米其林,也渐渐演变成了餐厅星级评定的专业评审。

米其林餐厅星级一共有一到三星,一星代表值得去造访,二星代表值得绕远路去造访,三星代表无论多远都值得去造访,但是三星通常都是在考察多年后,才能正式授予的,所以三星级的米其林餐厅里的美食绝对是人间美味!

米其林餐厅不仅仅评价星级,还会评价餐厅的环境、舒适度、服务质量,会用一到五对刀叉表示,有可能一家三星级的餐厅只会有一对刀叉,而一家没有星级的餐厅却有五对刀叉。米其林餐厅星级的评价只是对美食而言,如果你是要住宿,那可能就要多多研究了!

而米其林的美食侦探也绝对是公正的,他们会事先和米其林公司签署保密协议,但是美食侦探只能是本地人,美食侦探不会因为自己是本地人就给当地的餐厅放水,毕竟这么做的话,一旦出了事可是会令当地人蒙羞的,所以这些美食侦探往往是极为挑剔的。

当然,美食侦探也是会回访的,如果觉得没有之前好的话,这间餐厅可是会降星的。也因如此,米其林对餐厅的评判极为公平和严苛,让人们逐渐把它认定为评判餐厅的标准。一个卖轮胎的跑去评价餐厅,虽说有点不务正业,但也是推动了自己的名气。

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