四川省重点厨师烹饪学校
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028-6402 0877 时间：2018-06-12 作者：成都厨师烹饪学校
用料 主料鲜肉馅200克日本豆腐50克葱20克姜10克 辅料一品鲜酱油1勺蚝油0.5勺盐1匙味精0.2匙 福花蒸肉的做法 1.新鲜的猪肉馅放入剁好的葱姜末备用 2.放入调味料一品鲜酱油、蚝油、盐、...
用料
主料鲜肉馅200克日本豆腐50克葱20克姜10克
辅料一品鲜酱油1勺蚝油0.5勺盐1匙味精0.2匙
福花蒸肉的做法
1.新鲜的猪肉馅放入剁好的葱姜末备用
2.放入调味料一品鲜酱油、蚝油、盐、味精
3.调味料和肉馅拌匀盖上保鲜膜30分钟煨制入味
4.煨制好的肉馅装入容器中
5.日本豆腐去掉外包装切成1厘米厚度的片状
6.切好的日本豆腐摆在肉馅上面形成一朵花的形状
7.盖上保鲜膜放入蒸锅中大火蒸15分钟
8.蒸好的福花蒸肉去掉保鲜膜满屋飘香噢
9.日本豆腐中间摆上樱桃再摆上香菜叶作装饰
10.这道美味营养丰富非常适合即将参加高考的学子食用
11.豆腐的滑爽搭配着鲜肉的香浓真是唇齿留香回味无穷
烹饪技巧
各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。
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