四川省重点厨师烹饪学校
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028-6402 0877 时间：2018-11-30 作者：成都厨师烹饪学校
用料：主料熟的红薯230克糯米粉100克白糖20克水120克，辅料枣泥馅或豆沙馅适量食用油适量。 红薯糯米饼的做法 1.准备好所需要的食材。红薯、糯米粉、枣泥（或豆沙）、白糖称量好。...
用料：主料熟的红薯230克糯米粉100克白糖20克水120克，辅料枣泥馅或豆沙馅适量食用油适量。
红薯糯米饼的做法
1.准备好所需要的食材。红薯、糯米粉、枣泥（或豆沙）、白糖称量好。
2.红薯如果是生的，先要上锅蒸熟，趁热的时候去掉外皮，压烂成泥。
3.加入糯米粉，水，白糖，白糖可以不放，我喜欢吃甜的，所以少放了一点，压拌成团。
4.揉匀后静置5分钟。我这人就是懒哪，尽量少刷洗。有案板我也不用，直接用手揪出一小块面团，在手上搓圆，手心按扁，枣泥馅或豆沙馅袋子上直接剪个口，挤在按扁的红薯饼上，收口揉圆。
5.放在盘子上，按扁，成小圆饼状。其他的全部依次做好。
6.不粘锅烧热，倒入一点点食用油，不用太多。把红薯糯米饼放进锅里，小火慢慢煎熟。
7.一面煎至金黄后，翻过来煎另一面，两面都煎成金黄色，红薯饼就熟了。
8.盛出来装盘上桌，开吃吧。
红薯好吃也要注意，空腹时是不能吃红薯的。因为红薯含糖量比较高，空腹吃会导致胃酸过多，从而引起食道反酸，还可能会引起打嗝等不适症状。
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